Gnocchi al Forno

Zutaten:

• 500g Gnoc­chi

• 250 g Shiitake

• 1EL But­ter­schmalz

• 1 Zwiebel

• 1 Zehe Knoblauch

• 1 TL Mehl

• 120 ml Wasser

• 100 ml Schlagobers

• Salz, Pfef­fer

• 1 Bund Schnit­t­lauch 

• 80g Bergkäse

1. Back­rohr auf 230 Grad Oberhitze/Grillfunktion vorheizen. 
2. Gnoc­chi in Salzwass­er für 2 Minuten kochen, dann mit kaltem Wass­er abschreck­en. 
3. Zwiebel und Knoblauch fein hack­en, Shi­itake-Pilze putzen und größere Pilze hal­bieren oder in Streifen schnei­den. 
4. But­ter­schmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch beifü­gen. Dün­sten bis leichte Rös­taromen entstehen.
5. Shi­itake-Pilze beifü­gen und für ein paar Minuten mitrösten. 
6. Mehl beifü­gen. Kurz umrühren, dann mit Wass­er aufgießen und für 3 Minuten köcheln lassen. 
7. Schlagob­ers beifü­gen und für weit­ere 10 Minuten köcheln lassen.
8. Sauce mit Salz und Pfef­fer abschmeck­en. 
9. Die Gnoc­chi mit der Pilzsauce ver­men­gen und in eine Auflauf­form geben. 
10. Mit gerieben­em Bergkäse bestreuen und im Ofen für ca. 10 Minuten gra­tinieren. 
11. Die Gnoc­chi mit geschnit­ten­em Schnit­t­lauch anricht­en.